Les bienfaits du végétalisme

• Réduit les graisses saturées

Les produits laitiers entiers et les viandes contiennent une grande quantité de graisses saturées. En les diminuant dans votre alimentation, vous améliorez notamment votre santé, car ce sont les produits à base de viande qui augmentent le mauvais cholestérol. Manger uniquement des légumes, des fruits, des noix et des légumineuses et céréales, c’est donc bon pour la santé ! Le soya et le tofu sont notamment bénéfiques pour les femmes en post-ménopause, car ils améliorent la condition des os.

• Augmente l’apport en fibres

Ils sont essentiels pour l’organisme. Les fibres contribuent à prévenir la constipation en augmentant le poids des selles et en diminuant la durée du transit intestinal. Ils réduisent aussi le risque de maladies et de troubles tels que la diverticulose et les hémorroïdes, et auraient même un effet défenseur contre le cancer du côlon. Il est cependant important d’en varier les sources de fibres. Les régimes comprenant des légumes et des fruits, des lentilles ou des haricots secs et des céréales complètes n’apportent pas seulement des fibres alimentaires, mais aussi de nombreux autres nutriments et composants indispensables à une bonne santé. Un bon apport en fibres permet une meilleure flore intestinale, une meilleure absorption des vitamines et minéraux, et diminuent les risques de maladies chroniques.

• Procure une belle peau

Les légumes et les fruits contiennent plus d’antioxydants qui protègent la peau contre le vieillissement précoce. Riche en vitamines A, C et E, entre autres, les fruits et légumes jouent un grand rôle dans l’embellissement de la peau et renforcent le système immunitaire. C’est aussi bon contre le stress au quotidien !

• Limite les risques de maladies cardio-vasculaires

Manger des noix et des grains entiers, tout en éliminant la plupart des produits laitiers entiers et la viande, permet d’améliorer votre santé cardio-vasculaire. Il est toutefois recommandé de consommer pas plus de 30 g de noix par jour. Étant donné que le régime végétalien est basé sur les légumes, fruits, noix et céréales, entre autres, il est moins calorique. Sauf, bien sûr, si vous consommez des aliments deep fry qui peuvent entraîner l’obésité.

• Des céréales et légumineuses à chaque repas

Les légumineuses contiennent une bonne quantité de protéines. En l’absence de viande et de poisson, qui constituent vos principales sources protidiques, pensez à consommer des aliments tels que le tofu et le soya, qui réduisent le risque de cancer du sein. Variez les légumes secs. Ils débordent de nutriments : protéines, fer, vitamine B et magnésium.

• Des oléagineux au goûter

Amandes, noix, noisettes : elles renferment toutes des protéines. Elles apportent, en plus, des acides gras oméga-3, bénéfiques à la santé cardio-vasculaire. Vous en trouverez dans le poisson. Faites cependant attention à la quantité. Il ne faut pas en consommer en excès.

• C’est «éco-friendly» !

La consommation de produits à base de viande est plus coûteuse en termes d’élevage. Ainsi, consommez plus de légumes qui sont moins chers et vous garantissent une meilleure qualité de vie. De nos jours, beaucoup d’hormones sont injectés dans les animaux pour répondre à la demande. Ce faisant, mangez de la viande en petites quantités (80 g à 100 g de viande cuite par repas).

• Prévient le cancer colorectal et pancréatique

Une alimentation composée de grains entiers, de fruits et légumes frais, peut réduire amplement le risque de cancer du côlon. La viande serait le premier facteur d’apparition de ce type de cancer. Par exemple, en barbecue, les graisses saturées sont carbonisées et peuvent causer des cancers si la viande est noircie ou brûlée par endroits. Quand le jus de cuisson tombe sur le charbon du barbecue ou sur les autres surfaces de cuisson pour dégager de la fumée, cela génère des «hydrocarbones polycliques» aromatiques, eux aussi cancérigènes, qui se collent aux viandes.

• Pas une alternative pour maigrir

Ne faites pas du végétalisme un moyen de perdre du poids. Car un régime végétalien nécessite toute une préparation, tout un encadrement. Diabétiques et végétaliens, pensez à prendre conseils auprès d’un/une nutritionniste ou d’un/e généraliste pour des compléments alimentaires. Adolescents et femmes enceintes, prenez des précautions pour éviter les déficiences alimentaires.