Aux saveurs de Tracy et Obrayen

Entre eux, tout est une histoire de coup de cœur. Il y a d’abord l’amour qui les unit l’un à l’autre, puis celui qu’ils éprouvent pour la cuisine, leur plus grande passion à tous les deux. Ils sont jeunes et ont des rêves plein la tête. Après leurs études, Tracy et Obrayen, qui forment un couple à la ville comme à la scène, n’avaient qu’une idée en tête : celle de lancer ensemble leur propre affaire gastronomique. S’ils ont d’abord pensé ouvrir leur restaurant, les deux jeunes ont voulu, pour commencer leur carrière, proposer quelque chose de nouveau aux Mauriciens. Ainsi, après leur formation, il ne leur a pas fallu beaucoup de temps, armés de leur passion et de leur envie de réussir, pour qu’ils lancent Tracy & Obra Magic Gourmet, un service traiteur à domicile.

Ainsi, pour partager ses créations culinaires et son savoir-faire, le jeune couple s’invite chez le client le temps d’une soirée pour transformer sa salle à manger en un véritable restaurant. «L’idée, c’est d’offrir au client un service digne d’un restaurant chez lui et sans qu’il ait à bouger le petit doigt. Nous proposons deux catégories de menu : casualet prestige. Il y a un menu à l’assiette et un autre du type buffet. Nous complétons les mises en place, le montage et le dressage des assiettes sur place, chez le client»,explique Tracy.

Pour faire plaisir à leurs clients et les épater, Obrayen et elle proposent une cuisine fraîche et originale qui est une fusion entre les saveurs mauriciennes et d’autres cultures. Le duo trouve notamment son inspiration en France où il puise les techniques de présentation. Créatifs et audacieux, Tracy et Obrayen misent surtout, souligne Tracy, sur la qualité et la fraîcheur de leurs produits, sur des recettes soignées et sur une présentation des plats irréprochable. «C’est important que ce soit excellent en bouche, mais aussi très beau dans l’assiette. On travaille aussi principalement selon les goûts et les envies des clients pour qu’ils soient pleinement satisfaits»,dit-elle.

Plus que jamais motivés, Tracy et Obrayen ont bien l’intention de tout faire pour que leur affaire réussisse et qu’ils puissent, à l’avenir, réaliser leur plus grand rêve : ouvrir leur restaurant.